Antigua localidad, uno de los últimos baluartes de la tradición cuyana. El aspecto de sus edificios -muchos de ellos construidos con gruesos adobes- y calles bordeadas por acequias, recuerda a la Mendoza de antaño. Villa solariega, de vida apacible, ofrece al turista el encanto de sus paisajes precordilleranos. Se celebra la Fiesta del Santo Patrono San Carlos de Borromeo y de la Tradición, ambas en noviembre. Fiesta Departamental de la Vendimia. Visitas al Museo “El Fuerte San Carlos’, que exhibe objetos relacionados con la historia y tradición de esta población. Pueden observarse restos del histórico fuerte San Carlos (Monumento Històrico Nacional), construido en 1770 como defensa contra las invasiones indígenas. Aquí, el general San Martín, pidió a los aborígenes pehuenches autorización para cruzar sus tierras y atacar a los realistas, por los pasos de El Portillo y El Planchón.

Podemos disfrutar de diversas festividades y acontecimientos los que tienen un contenido folklórico, religioso o están directamente relacionados con la actividad agrícola de la zona, brindándonos asi un paseo por la historia y la cultura autóctonas: Algunas de ellas son: Fiesta del Tomate y la Producción, Fiesta Provincial del Orégano, Desafío del Yaucha, Posta Sanmartiniana y la ya renombrada Fiesta de la Tradición.
En estancias entre campos cultivados y la imponente cordillera se pueden realizar doma y tareas rurales: Estas estancias nos ofrecen alojamiento, una diversidad de actividades y un servicio excelente.
En San Carlos los amantes de la historia y la naturaleza pueden visitar: El Museo del Fuerte de San Carlos, ubicado en la calle Lencinas 319. Fundado en 1982 y construido sobre las ruinas del antiguo fortín de San Carlos que datan de 1770, podemos ver restos del fortín y la antigua iglesia, cerámica indígena, fauna autóctona y objetos locales los que nos relatan la historia del lugar. O el Museo de Ciencias Naturales, ubicado en el Complejo Cultural sobre Ruta 40. Se exhiben aves, peces, mamíferos y reptiles de todo el país.